Zubereitung:

• 1. Schalotte und Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Avocado schälen, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in einen Rührbecher geben. Mit Limettensaft beträufeln und mit dem Stabmixer fein pürieren. Brunch, Schalotte und Knoblauch unterrühren. Creme mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
• 2. Baguettescheiben mit etwas Salat belegen und mit der Avocadocreme bestreichen.
• 3. Mit Garnelen belegen und mit Kresse garnieren.