Zubereitung:

• 1. Daim fein hacken und in drei gleich große Mengen teilen.
• 2. Margarine, 150 g Zucker und Salz mit den Quirlen des Handrührers cremig rühren. Eier trennen und die Eigelb nacheinander unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, sieben und löffelweise unter die Margarine-Eicreme rühren. Mandeln und das erste Drittel Daim unterrühren.
• 3. Eiweiß mit den Quirlen des Handrührers zu steifem Eischnee schlagen, den restlichen Zucker einrieseln lassen und so lange Schlagen bis der Eischnee glänzt. Eischnee sehr vorsichtig in 2 Partien unter den Teig heben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft: 150 °C) ca. 50 Minuten backen. Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen. 1 mal waagerecht durchschneiden.
• 4. Brunch, braunen Zucker, das zweite Drittel Daim und Orangenschale mit einem Schneebesen cremig schlagen. Die Creme auf dem unteren Tortenboden verstreichen und mit dem oberen Tortenboden abdecken.
• 5. Schokolade im Wasserbad schmelzen, restliches Daim dazugeben, unterrühren bis die Daim-Schokolade geschmolzen ist. Schokoladen-Daimcreme auf die Torte geben und mit einem Tortenmesser auf der Oberfläche und den Rändern gleichmäßig verstreichen. Fertige Torte für ca. 2 Stunden kalt stellen.