ca. 30 Min.
Brunch-Lauch-Suppe mit Lachsstreifen
Zubereitung:
- 1. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Keimöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln, Kartoffeln und Lauch darin andünsten, Kraftbouillon angießen, alles kurz aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten garen.
- 2. Die Suppe fein pürieren. Brunch zufügen und alles nochmals erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lachs in Streifen schneiden.
- 3. Brunch-Lauch-Suppe in Teller füllen, die Lachsstreifen darauf verteilen. Mit Dillfähnchen garniert servieren.
Zutaten für 4 Portionen
200 g Kartoffeln
250 g Lauch (Porree)
1 Zwiebel
2 EL Keimöl
1/2 l Hühner Kraftbouillon ((500 ml))
200 g BRUNCH Classic
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
50 g Räucherlachs
1/2 Bund Dill
Nährwerte:
Energie (kcal): 261
Energie (kj): 1088
Fett (g): 20
Eiweiss (g): 8
Kohlenhydrate (g): 12
