Zubereitung:

• 1. Limetten heiss waschen, von dreien die Schale abreiben und alle auspressen. Brunch, Joghurt, Limettensaft, abgeriebene Limettenschale und Zucker verrühren. Gelatine nach Vorschrift einweichen, auflösen und gleichmäßig unter die Brunchmasse rühren, ca. 30 Minuten kalt stellen, bis sie fest zu werden beginnt.
• 2. Obers steif schlagen und unter die Brunchmasse heben, die Mousse ca. 3 1/2 Stunden im Kühlschrank kühlen.