Zubereitung:

• 1. Eier 10 Minuten kochen und abkühlen lassen. Salat, Tomaten, Salatgurke und Paprika waschen und trockentupfen.
• 2. Salat in feine Streifen schneiden, Tomaten achteln, Gurke in dünne Scheiben schneiden. Paprika halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Eier schälen und achteln. Das Öl vom Thunfisch abgießen. Schinken und Käse in Streifen schneiden.
• 3. Alle frischen Zutaten auf 4 große Teller verteilen. Thunfisch, Schinken, Käse und Oliven dekorativ darauf anrichten. Brunch und Joghurt mit einem Schneebesen cremig rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu dem Salat reichen.