Zubereitung:

• 1. Brunch und Sahnemeerrettich glattrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Preiselbeeren mit Senf verrühren. Salat putzen, waschen, gut abtropfen lassen.
• 2. Räucherlachsscheiben halbieren. Brotscheiben mit dem angemachten Brunch bestreichen und halbieren.
• 3. Jede Brothälfte mit etwas Frisée- und Feldsalat und einer halbierten Lachsscheibe dekorativ belegen. Je einen TL der Preiselbeer-Senf-Sauce darauf geben und die Lachsbrote mit Dillblüten garniert servieren.