Zubereitung:

• 1. Zitrusfrüchte so dick schälen, dass die weisse Haut entfernt wird, filetieren, mit Likör beträufeln und durchziehen lassen.
• 2. Vanille-Saucenpulver mit 4 EL Milch glattrühren. Restliche Milch, Zucker und Vanillemark zum Kochen bringen. Das Vanille-Saucenpulver einrühren, kurz aufkochen und Brunch unter die warme Sauce rühren.
• 3. Brunch-Vanillecreme auf große Dessert-Teller geben und die Fruchtfilets darauf anrichten. Nach Wunsch mit Zitronenmelisse und gehackten Pistazien garniert servieren.