Zubereitung:

• 1. Speck würfeln und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun ausbraten. Auf Küchenpapier abfetten.
• 2. Feldsalat gründlich waschen, abtropfen lassen und auf zwei Teller verteilen. Champignons mit Küchenpapier abreiben und in dünne Scheiben schneiden. Auf dem Feldsalat verteilen.
• 3. Aus Essig, Senf, Brunch und Wasser eine Salatsauce rühren und mit Salz, weißem Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. Auf dem Salat verteilen und mit den Speckwürfeln bestreuen.