ca. 1 Std. 10 Min.
Backzeit: ca. 30 Min.
Gefüllte Champignons
Zubereitung:
- 1. Reis laut Packungsanweisung bissfest kochen und angießen. Champignons putzen, Stiele abtrennen und in kleine Würfel schneiden. Die Champignonköpfe mit Zitronensaft bepinseln. Zwiebeln schälen, in feine Würfel schneiden. Petersilie und Kerbel waschen, trockenschütteln und hacken.
- 2. Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel andünsten. Reis, Kräuter und Champignonwürfel hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Champignonköpfe in eine Auflaufform setzen und mit der Mischung füllen.
- 3. Mit der Brühe angießen. Brunch, Gorgonzola, Weißwein und Senf glatt rühren und auf den gefüllten Champignons verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C) ca. 30 Minuten garen.
Zutaten für 4 Portionen
100 g Basmatireis
16 Riesenchampignons
3 EL Zitronensaft
2 Zwiebeln
2 EL RAMA Culinesse Pflanzencreme
1 Bund Petersilie
½ Bund Kerbel
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
gemahlene Muskatnuss
250 ml Delikatess Brühe
100 g BRUNCH Classic
150 g Gorgonzola
2 EL Weißwein
2 EL Senf
Nährwerte:
Energie (kcal): 374
Energie (kj): 1557
Fett (g): 23
Eiweiss (g): 17
Kohlenhydrate (g): 24
