Zubereitung:

• 1. Papayas halbieren und die Kerne entfernen. Limone heiß waschen, mit einem Juliennereißer die Schale abraspeln. Limone auspressen und die Papayas mit dem Saft beträufeln. Ananas schälen, in Scheiben schneiden, dann die Segmente teilen. Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
• 2. Brunch mit Vanillinzucker, Ahornsirup und dem Rest des Limonensaftes abschmecken. Ananas-, Erdbeer- und Papayastücke mischen und in die Papayahälften füllen. Von der Brunchcreme mit 2 Teelöffeln kleine Nocken abstechen und auf die Füllung setzten. Mit Limonenschale bestreuen.