Zubereitung:

• 1. Kartoffeln und Möhren schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Keimöl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin andünsten.
• 2. Mit Currypulver bestäuben und weitere 3 Minuten dünsten. Kraftbouillon dazugießen und alles kurz aufkochen. Bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten leise weiterköcheln lassen. Alles mit einem Schneidstab pürieren. Brunch zur Kartoffel-Curry-Cremesuppe geben, die Suppe nochmals mit dem Schneidstab kräftig aufschlagen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• 3. Zum Schluss die Garnelen zufügen und in der heißen Suppe ca. 5 Minuten garziehen lassen. Die Kartoffel-Curry-Cremesuppe in Teller füllen und mit einigen Schnittlauchhalmen garniert servieren.