Zubereitung:

• 1. Brötchen würfeln, in eine Schüssel geben, 250 ml Milch zugeben und ca. 20 Minuten einweichen lassen. Zwiebeln schälen und würfeln.
• 2. Brötchen ausdrücken und mit Hackfleisch, Zwiebeln, Eigelb, Sahne, Salz und Pfeffer gut verkneten, ca. 40 Kugeln formen. Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen, Fleischbällchen darin ca. 7 Minuten rundherum braten. Brunch, restliche Milch und Peiselbeeren vermischen und dazu reichen.