Zubereitung:

• 1. Das Ei in 8 - 10 Minuten hart kochen, abschrecken und schälen. Speckscheiben in einer beschichteten Pfanne ohne Fett bei kleiner Hitze knusprig auslassen.
• 2. Den Bagel halbieren und mit Brunch bestreichen. Eisbergsalat darauf legen. Das Ei in Scheiben schneiden und mit den Speckscheiben und der Kresse auf dem Bagel anrichten. Mit der zweiten Bagelhälfte bedecken.