Zubereitung:

• 1. Mais abspülen und abtropfen lassen. Mais, bis auf 3 EL, und Brunch pürieren und durch ein Sieb streichen.
• 2. Koriander waschen, trockenschütteln und hacken, Paprika waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Koriander, Paprika und übrigen Mais (etwas zum Garnieren übrig lassen) unter den Dip heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit restlichem Koriander, Paprika und Mais garnieren.