ca. 30 Min.
Pikante Garnelensuppe
Zubereitung:
- 1. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und 5 Minuten in heißer Pflanzencreme dünsten. Tomatenmark und Brunch dazugeben und mit Mehl bestäuben. Gemüsebouillon nach und nach unterrühren und aufkochen.
- 2. Koriander waschen und trockenschütteln. Garnelenschwänze abspülen und trockentupfen.
- 3. Suppe mit Salz, Pfeffer und Sojasauce würzen. Garnelenschwänze ca. 3 Minuten in der Suppe garen. Korianderblätter abzupfen und kurz vor dem Servieren in die Suppe geben.
Zutaten für 4 Portionen
1 Zwiebel
1 - 2 Knoblauchzehen
3 EL RAMA Culinesse Pflanzencreme
1 EL Tomatenmark
200 g BRUNCH Paprika-Peperoni
2 EL Mehl
800 ml Gemüsebouillon
6 Zweige Koriander (ersatzweise glatte Petersilie)
16 geschälte mittelgroße Garnelenschwänze (200 g)
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 - 2 TL Sojasauce
Nährwerte:
Energie (kcal): 249
Energie (kj): 1033
Fett (g): 17
Eiweiss (g): 14
Kohlenhydrate (g): 10
