Zubereitung:

• 1. Pizzateig nach Anweisung zubereiten. Zu einem Kreis von ca. 28 cm ausrollen, in eine Springform legen. Den Pizzaboden mit Brunch bestreichen.
• 2. Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden, auf dem Brunch verteilen und mit Thymian bestreuen. Ziegenfrischkäse mit einem Teelöffel auf die Pizza geben. Pizza im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: Stufe 175 °C) ca. 25 Minuten backen.
• 3. Rucola waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die fertige Pizza in 4 Stücke teilen, mit Rucola bestreuen und servieren.